小炸鸡的服务器是什么(炸鸡小铺)

请问肯德基里面的炸鸡腿是怎么做的?而外面那层脆脆的又是用什么材料做...

1、炸鸡腿外面裹的是面粉和面包糠；面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

2、将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。

3、实做肯德基挺简单的，我以前在一家叫（味滋炫）炸鸡汉堡店上班的时候学会的。首先第一步是腌鸡腿，鸡翅，鸡腿肉。做汉堡，鸡米花必用原料。200个鸡腿，200对鸡翅，200块鸡腿肉，各用一斤腌料入味。

4、鸡腿剪开根部，倒翻过来。放入姜片，盐，洋葱碎，料酒，蚝油抓拌均匀，颜值2小时。面粉和玉米淀粉1：1，加入五香粉和盐搅拌均匀做成脆炸粉。

5、炸鸡腿想炸成鱼鳞状酥皮，是有技巧的，把握小技巧，不管用小麦面粉或是专用型炸鸡裹粉，全是能够炸成鱼鳞状酥皮。

炸鸡用什么肉

炸鸡的主要食材有鸡胸肉、面粉、鸡蛋清、料酒、生抽、蚝油、葱段、姜片、黑胡椒粉等。

炸鸡肉的时候要选择鸡胸肉或者大鸡腿，鸡胸肉炸出来肉比较多，吃起来鲜嫩可口，酥脆无比。而大鸡腿肉上面的肉也比较多，里面裹得是骨头，这样炸出来吃起来的口感更好，如果有鸡脖子建议不要吃，直接扔掉就好了。

其次，可以选择选用鸡腿肉来制作炸鸡。鸡腿肉肉质细嫩，而且肉汁丰富，加上外层的炸脆，口感更佳。而且相比其他部位，鸡腿肉还更容易入味。最后，可以使用鸡中翅来制作炸鸡作为零食。

炸鸡块，鸡胸肉和鸡腿肉都是可以做的，主要你看你喜欢哪种口感的炸鸡块。如果你比较喜欢吃有嚼劲一点的喜欢吃容易塞牙缝的鸡块，那么我建议你用鸡胸肉来做。

小吃店炸鸡翅肉串的油是什么油呢

用起酥油炸。下面介绍正新鸡排的做法供参考，首先准备材料：鸡腿肉：1块、腌料：8克、起酥油：50毫升、淀粉：50克、辣椒酱：5克、食用油：适量。鸡腿肉用清水清洗干净，然后切花刀备用。

空气炸锅最大的优点就是不需要放油，不但不用放油，还会把食物里多余的油脂给排出去。用完炸锅后，会看到底部有一些油，这些油就来自锅中的食物。

科学家们说是有毒的，但是肯德基、麦当劳等快餐店貌似都在重复使用炸鸡翅等的用油。

烧油至五成热时下入鸡柳炸，快好时大火逼出余油。不光是淀粉。炸粉是买现成的，当然也可以自己配制，用面粉+淀粉+胡椒粉+辣椒末等 XO酱爆鱿鱼须 材料：鱿鱼须两根，李锦记XO酱适量，姜、蒜、辣椒、盐、料酒适量。

油炸香蕉 炸香蕉的味道香甜，外焦里嫩，是一种老少皆宜的小吃，其所用材料包括香蕉、鸡蛋清、面包屑、炼乳、淀粉、色拉油。油炸麻花 油炸麻花是传统的汉族小吃，立夏节等节日食品。

然而，如果油的外观、气味和口感都正常，没有出现任何变质的迹象，那么它可以被用于需要炸制步骤的菜肴，如炸茄子、炸鸡翅等，这样可以在烹饪过程中再次加热油，确保其安全使用。

想开一个炸鸡叉骨的小摊位,具体都需要什么设备或者配料呢?

1、这是我开炸鸡店用到的三大件，分别为炸锅，冰柜，展示柜，要说设备的话主要就是这三种，其他小件比如铁桶，拌盆，炸框等等之类的也算不上什么设备了。

2、设备2000，人工看你们那边自己的消费水平，还有就是成本，油、鸡产品。都是看你们那边自己的商品价格。我估计4000左右就足够了。主要是营业位置，这东西只要注意卫生和口味，基本没有赔本的。

3、摆摊炸鸡叉骨需要的资金投入情况切不可一概而论。一般情况来说，具体的收费标准还是要与品牌方进行协商决定的，一般在1-5万元之间。对于摆摊炸鸡叉骨来说，选择一个好的位置是非常重要的。

4、撒料：熟白芝麻、孜然粉、椒盐粉、辣椒粉。接着说详细的做法：首先，把鸡叉骨清洗干净，然后简称均等大小的小块，然后控干水分，不需要太干，只要不往下流水就行。

街边小摊,炸鸡架骨15块钱一斤再送半斤,这个到底是什么肉?

1、炸鸡骨应该就是“鸡叉骨”，这个在我们这里卖10元一斤，上面裹着面，炸好以后再按要求给撒上孜然和辣椒面。

2、其实鸡架骨，就是白条鸡经过分割之后剩下的骨架，有的鸡架骨会带有脖子和少量鸡胸肉，这样的价格会略高一点。但也不会超过三元钱每斤。

3、而制作炸鸡架骨所用的鸡肉部位是用鸡骨架和鸡叉骨（鸡锁骨）。

小炸鸡店做了11天有事不干了,老板不给结工钱。老板这样做是合法的吗...

1、你好可以要到工钱的，从工作那天起就已经形成了事实雇佣关系，假如他拒不支付，可以到劳动保障部门申请仲裁。

2、你在一家，小饭店工作了十三天，又没有签合同的情况下，假如不想做要走了老板不给工资的，这种情况可以直接拨打电话110报警处理的，假如110不管的可以到当地劳动局投诉或申请仲裁。

3、是你不对，亦违反了劳工法，所以老板在情在法不给你工资也是理所当然，以后认真做事吧，这样的纪律你在那里都呆不长。

4、如果他执意不付给，那你只有投诉到劳动监察部门去主张自己的权益，为自己维权了。这样，也许老板就会考虑一下，这么一点钱让你闹那么大事不划算，就会付给你了。

5、如果没有造成经济损失，要回工资应该是没问题的，还是看对方了，你可以好好协商，和对方谈话或者打电话时留好录音，把自己在单位上班的事实证明留好，给自己找些有利的证据，这样也多了些筹码。

6、如果干得不开心或者对待遇等问题不满意当然可以离职。只需要和老板说明情况即可，但是理由最好是不要得罪老板的，比如回家帮忙亲戚做生意等。在公司工作12天的工资，公司应该照常支付的，这是合法的劳动所得。